Кофе

Чашка ароматного кофе помогает настроиться на рабочий лад по утрам, создает нужную атмосферу как при дружеской беседе, так и во время одиночных размышлений. Кофе стал неизменным спутником современного человека. Мы пьем его классическим черным, с молоком, сахаром, мороженым, сливками, корицей, ликером и даже лимоном.

Что такое кофе

Это семена ягод кофейного дерева, которые высушили, очистили, обжарили и, в случае с молотым кофе, перемололи. Сложно сказать, когда впервые люди стали употреблять кофе. Из письменных источников известно, что уже в XV веке его дегустировали представители духовной знати на территории современного Йемена.

Классификация кофе

Чтобы ориентироваться в свойствах кофейных зерен, специалисты по изучению кофе приняли следующую классификацию:

• Вид (кофейного дерева). Арабика (70 % на мировом рынке), робуста (28 %); 2 % приходятся на либерику, камерунский кофе и другие редкие виды.
• Сорт. В зависимости от географии произрастания. Например, колумбийская высокогорная арабика.
• Состав. Кофе может представлять один вид кофейных зерен или бленд (смесь) из разных сортов арабики или сочетания арабики и робусты.
• Высота произрастания. Из-за низкого содержания кислорода в воздухе и большого перепада дневных и ночных температур кофейное дерево дольше созревает на высоте. Вкус зерен более яркий и насыщенный.
• Обработка. Сухая (сушка на солнце в кожуре) или мокрая (очистка, выдерживание в воде, а затем сушка).
• Обжарка. Существуют разные степени обжарки кофе. При высоком показателе вкус становится насыщеннее, а кофе — крепче.
• Степень помола. Зависит от скорости приготовления кофе. Для быстрых рожковых кофемашин следует использовать мелкий помол. Для кемекса, френч-пресса, капельной кофеварки — более крупный.
• Способ приготовления. Готовить кофе в турке, гейзерной кофеварке или капсульной кофемашине — выбирайте, что лучше всего подходит вам по времени и удобству.

В интернет-магазине «Чай-Кофе-Плюс» вы можете выбрать зерновой, молотый, растворимый кофе и напитки без кофеина известных брендов — итальянских Lavazza и Kimbo, швейцарских Mövenpick и Blasercafe, японского Bushido. Любители быстрого и удобного приготовления могут побаловать себя итальянским кофе в капсулах Di Maestri.

Стремимся к тому, чтобы каждый мог позволить себе качественный кофе. Работаем напрямую с производителями, поэтому цены в нашем магазине ниже, чем в супермаркете.